Francis Nouyrigat, ingénieur agronome, créateur d’un jardin botanique à Aubrac, était le mieux à même de concevoir un livre à l’attention du grand public, attrayant et instructif. 
Il propose au lecteur des clés originales pour découvrir la botanique de cette région : origine du nom des fleurs, usages médicaux, alimentaires, artisanaux, légendes… Un texte, un dessin, une photo pour chacune des 500 plantes.